Tignanello 2008 - Parker 94 points La famille Antinori produit du vin depuis plus de 600 ans en Toscane, en Italie. Principalement producteurs dans la région de Chianti, les Antinori ont été à la base de la révolution de ce que l'on appelle les « Super-Toscans » à partir des années 1970. Ces vins étaient composés, entre autres, de cépages internationaux, tels que le Cabernet-Sauvignon et le Merlot, puis, plus tard, de Syrah. Dans les mauvaises années, telles que 1972, 1973, 1974, 1976, 1984 1992 et 2002, aucun vin de Tignanello n'est produit. Nez très profond sur des fruits noirs,une pointe d'anis et un bois discret. En bouche, très rond avec une belle présence de tannins. Le milieu de bouche est ample dominé par le fruit, et la finale, fort longue avec une belle amertume. 80% Sangiovese - 15% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc. 94 pts Parker

Voir sou calendrier dates des prochaines manifestations 2011.

QU'EST-CE QU'UN VIN BIOLOGIQUE ? Un label d'agriculture biologique est une certification du mode de production des produits issus de l'agriculture biologique. Pour la filière des aliments d'origine biologique, toute entreprise impliquée peut être certifiée, incluant donc les semenciers, les agriculteurs, les fabricants de nourriture, les distributeurs ..... Les critères de certification sont variables d'un pays à l'autre et d'une certification à l'autre. Elles comportent généralement une série de standard de production pour les phases de production des plantes, de stockage, de transformations, d'emballage et d'expédition, parmi lesquels: . non utilisation d'intrants d'origine chimique (par ex. fertilisant, pesticides, antibiotiques, additifs) . pas d'utilisation d'organisme génétiquement modifiés . pas de stérilisation par irradiation . utilisation de terrain de culture n'ayant pas reçu de produit d'origine chimique depuis une période donnée ( généralement plus de 3 ans ) . consignation écrit détaillée des étapes de productions et de ventes (audit) . séparation physique des productions labellisables et non labellisables.. . inspection sur site régulière Dans certains pays, les certifications sont gérées par le gouverment, et l'utiisation commerciale du terme "agriculture biologique" est définie légalement. Les producteurs certifiés sont également tenus de respecter les règles de sécurité sanitaire s'appliquant aux productions non certifiées. ---------------------------- En Suisse: ---------- Le label le plus connu est le BOURGEON, né en 1981, et propriété de Bio Suisse ( Association Suisse des Organisations d'Agriculture Biologique ). Ce label est réputé pour être un des plus strict d'Europe. Bio Suisse a confié la certification des produits Bourgeon confectionnés en Suisse à Bio.inspecta.